Fulla d’Ostra

Mertensia maritima, también conocida como hoja de ostra, es una planta comestible con un sorprendente sabor a ostras. Esta hoja gourmet nos ha inspirado a lanzar nuestro restaurante Fulla d’Ostra (hoja de ostra) en Barcelona. Siempre buscando proporcionar experiencias gastronómicas, utilizando productos frescos seleccionados con un toque de sofisticación.

Decidimos desarraigarnos y mudarnos a Mallorca, trayendo el mismo equipo junto con el mismo servicio y ambiente. Estaremos encantados de darle la bienvenida en nuestro espacio gourmet en el vibrante barrio de Santa Catalina, Palma de Mallorca.

Nuestro Chef

Chef Hector Marceló

Hector Marceló nació en Santiago, Chile donde empezó a estudiar cocina en la escuela elementar y descubrió su pasión por el mundo de la gastronomía. Desde entonces esta le acompaña por toda su vida.

Durante su trayectoria profesional viajó por diferentes países de América Latina, aprendiendo con reconocidos chefs para sacar lo mejor de cada país y su cultura gastronómica. Con el chef Guillermo Toro(Chile) se especializó en los pescados y mariscos; los ceviches de la cocina peruana con el chef Juan Carlos Betancourt, las carnes y parrillas con el chef argentino Martiniano Molina.

“Amo las sencillas cosas de la vida,con la sofisticación de una mirada gourmet”

Vinos de La Casa

Le brindaremos una selección de los vinos mejor valorados
de Mallorca y de las clásicas regiones vinicultoras de España.

 

Seleccionamos nuestros vinos visitando las
vinícolas, siempre con la asesoría de un sommelier
y buscando el maridaje perfecto para los platos del chef
Hector Marceló.
Salut,

Claudio Gutmann – Socio fundador